회사나 육아 등으로 몸도 마음도 여유롭지 못한 바쁜 날들을 보내고 있습니다. 이럴 때 면역력 등 건강을 오랫동안 유지하기 위해 당근을 드셔보시길 권해요 오늘 알려드리는 당근 효능과 부작용, 당근 고르는법, 보관방법, 섭취 방법을 통해 당근을 꾸준히 섭취하셔서 재충전하는 시간을 가져보시길 바랍니다.
당근이란
당근은 비타민 A의 황제라고 불리며 음식재료로써 다양하게 쓰이는 채소라고 합니다. 당근은 가을에 수분이 많고 연해서 맛이 좋다고 하며 우리나라 주요 생산지로는 원주, 청주, 제주, 밀양 등이 있다고 알려져 있습니다.
한국에서 생산량으로는 제주산이 전체 68%로 가장 많고 월별 가격 동향은 제주산의 출하 시기인 12~3월까지는 상대적으로 적게 형성되어 있으나 6~10월은 가격이 높은 편이라고 합니다. 저장성이 탁월한 작물로 적정 저장 조건이 지켜질 경우 6~7개월까지 품질이 유지됩니다. 당근은 베타카로틴과 비타민A가 풍부해 면역력 수치를 올리고 눈 건강과 피부 미용에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
당근의 주요 영양 성분들이 있어는 비타민A, 비타민C, 베타카로틴, 루테인, 리코펜 과 같은 성분들이 풍부하다고 합니다. 당근 100g에는 베타카로틴이 7540㎍, 비타민A가 1257㎍RE 가량 포함되어 있어 200g짜리 당근 반 개 만큼만 먹어도 비타민A 하루 권장량을 충족할 수 있습니다.
당근 효능 13가지
1. 당근 효능 - 다이어트
식이섬유가 매우 많은 당근은 소화를 활발하게 돕고 포만감을 오래 유지시켜주는 효능이 있습니다. 당근에 있는 칼륨 성분들이 체내 나트륨 배출을 돕고 지방을 분해해주어 다이어트에 좋은 식품입니다. 체중조절을 할 때 발생되는 변비를 개선해주고 장내 노폐물의 배출에 도움이 되는 효과도 있는 당근은 피부, 모발, 밥 톱, 손톱을 건강하게 해 주고 치유하는데 도움이 됩니다.
당근의 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 도와주고 지방 분해를 도와주어서 다이어트에 좋은 식품입니다. 그리고 당근에는 케라틴 합성을 도와주는 베타카로틴이 풍부해서 피부, 모발, 손톱, 발톱을 건강하게 유지하는 한편 치유에도 도움을 줍니니다.
2. 당근 효능 - 심혈관 건강
당근의 베타카로틴은 지질의 산화를 억제해 동맥경화 예방하는데 효과가 좋습니다. 칼륨과 함께 혈압을 떨어뜨리는 작용을 한다고 합니다. 그리고 식이섬유는 장에서 지방과 결합해서 콜레스테롤의 흡수를 저하시키고 혈액 내 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환을 예방에 도움을 준다고 합니다.
3. 당근 효능 - 폐 건강
옛날부터 당근은 심장과 위장 그리고 폐에 좋다고 알려져 있는데 특히나 당근은 폐결핵의 신약으로 여겼을 정도로 폐 질환 보완에 효과적입니다. 카로틴 성분들이 체내에 축적된 니코틴을 해독시키고, 활성산소 없애주는 역할을 하기 때문입니다.
하지만 남성 흡연자의 경우 보충제의 형태로 된 고용량의 베타카로틴을 장기간 복용하면 폐암 발병률이 높아질 수 있다는 연구 결과가 있으므로 보충제가 아닌 식품으로 섭취하는 것이 안전합니다.
4. 당근 효능 - 항암 효과
당근은 속살이 진할수록 베타카로틴 함량이 더 높다고 하며 이 베타카로틴은 필요한 만큼 비타민A로 바뀌고 나머지는 베타카로틴 성분들이 있어 남는다고 합니다. 베타카로틴은 항산화 비타민으로 몸 안에서 유해 산소를 제거해 암 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
이 베타카로틴을 많이 섭취하려면 당근을 깨끗이 씻고 껍질을 최대한 얇게 벗겨 섭취해야만 한다고 합니다. 그리고 지용성이기에 기름에 살짝 볶아서 섭취하게 되면 체내 흡수율을 높인다고합니다.
5. 당근 효능 - 항산화 효과
베타카로틴은 자연계에 존재하는 500여 종류의 카로티노이드의 한 종류로써, 가장 가장 유명한 효능은 활성산소를 없애는 항산화효능입니다. 항산화효능으로 체내 세포가 손상되는 것을 방지해서 세포를 지켜주는 효능을 보입니다.
이로 인해서 암, 백내장 등 여러가지 질병을 떨어뜨리는 효능을 관찰되는데, 흡연이나, 채소를 섭취하지 않는 식습관, 음주 과 같은 생활습관은 체내의 베타카로틴 농도를 떨어뜨리는 행위이므로, 이에 해당하는 사람들은 당근을 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 당근의 항산화 효능이 탁월한 것은 매우 많은 베타카로틴과 함께, 알파카로틴을 함께 포함하고 있기 때문입니다.
6. 당근 효능 - 면역력 향상
비타민A는 눈 건강에만 좋다고 알려져 있지만, 면역력 향상에 아주 중요한 역활을 하는 비타민입니다. 특히나 호흡기감염인 감기, 폐렴 과 같은 질병 예방하는데 아주 효과적이라고 합니다. 비타민A 는 지용성 비타민으로써 폐, 간 등 여러가지 장기에 지방에 분포되어 상피세포의 면역력 수치를 향상하는데 도움을 준다고 합니다.
비타민A를 가장 효과적으로 섭취하는 방법은 카로티노이드의 일종인 베타카로틴을 섭취하는 것인데, 당근은 베타카로틴을 가장 많이 포함하고 있는 식품입니다. 당근에 포함되어 있는 베타카로틴을 제대로 흡수하기 위해서는 갈아서 주스등으로 섭취하는 것 보다는 기름에 볶아서 먹는 것이 좋은데 비타민A가 지용성 비타민으로 기름에 잘 녹고 열을 가해도 파괴되지 않기 때문입니다.
7. 당근 효능 - 해독 효과
당근의 베타카로틴은 간 기능 보완에 도움을 준다고 합니다. 피를 맑게하는 청혈주스 주재료로도 각광받고 있으며 당근에는 암 유발 물질을 해독하는 터핀 성분들이 포함되어 있어 몸에 축적된 발암 물질을 해독하는데 도와줘서 흡연자들에게 좋습니다.
8. 당근 효능 - 눈 건강
베타카로틴 형태의 비타민A와 루테인 등 대표적으로 눈 건강에 도움을 주는 성분들이 많이 포함이 되어있습니다. 비타민A는 시력보호를 해주는 효능이 있는데 컴퓨터, 스마트폰으로 지친 눈의 피로를 해소해줍니다. 야맹증이나 황반변성의 예방과 개선에도 도움을 주는 식품입니다.
당근 1개를 섭취하게 되면 비타민A의 하루 권장량의 2배를 섭취하는 효능이 있다고 알려져 있습니다. 당근을 꾸준히 섭취하게 되면 황반변성의 발병률이 매우 낮게 나온다는 연구 결과도 있다고 알려져 있습니다. 당근 속 비타민A의 함유량은 다른 채소와 비교해도 많은 편으로 눈 건강에 아주 탁월하여 눈의 피로를 풀어주고, 안구건조증, 야맹증 등을 예방하며 시력보호에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
당근 한 개를 섭취하게 되면 비타민 A의 하루 권장량의 2배를 섭취하는 것과 같습니다. 또한 당근에 함유된 바타카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민 A로 변환되어 눈 건강에 많은 도움을 준다고 합니다.
비타민A는 눈의 망막을 보호하는 중요한 영양소로 눈의 망막은 빛을 흡수하는 역할을 담당하는데 비타민A는 산화되면 알데하이트 화합물의 한 종류인 레티놀 성분의 분자 형태로 변형되는데 레티놀 성분들이 부족하면 어두운 곳에서 물체를 식별하기 어려운 야맹증에 걸릴 위험이 있다고 알려져 있습니다.
베타카로틴 성분은 눈의 피로를 풀어주고 눈 건강을 보호해주기에 꾸준히 섭취 시 눈 건강을 보호하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
9. 구강 건강
강한 살균물질이 구강 내의 세균을 없애 주어 구강을 청소하는 효과가 좋습니다. 끓는 물 3컵에 잘게 썬 당근 반 컵을 넣고 이를 약 20분 더 끓인 뒤 30분간 식혀서 물을 걸러낸 후 냉장고에 보관해뒀다가 매일같이 사용하면 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.
10. 당뇨 예방
당근은 제2형 당뇨 질환의 증상을 개선하는데 도움을 준다고 합니다. 당근에 함유된 섬유질이 급격한 혈당상승을 방지하고 포만감을 쉽게 느끼게 해 과식을 줄여주는 효과가 좋습니다. 그렇기에 당근을 섭취하다 보면 당뇨증상완화와 체중조절까지 할 수 있는 것으로 나타났습니다.
11. 소화 촉진
심장, 위장을 건강하게 도움이 된다고 하는 당근은 베타카로틴 성분들이 항산화 몫을 하고 위장, 폐장을 강화시키고 소화 불량에 도움을 줍니다. 당근에 포함되어 있는 펙틴 성분은 위 기능 강화와 장 운동 활발하게 도움을 주고 소화기 건강 보완에 도움이 되는 식품입니다.
12. 피부 미용
당근의 비타민C는 피부 속 콜라겐 형성을 도와주고 카로티노이드는 자외선 때문에 피부가 손상되는 것을 보호한다고 합니다. 또 당근은 노화방지에 효과적이고 피부의 피지선을 조절하고 박테리아에 대한 저항을 높여줄 수 있습니다.
당근은 팩으로도 활용할 수 있는데 당근으로 팩을 하면 당근에 포함되어 있는 비타민A가 여드름이나 뾰루지 피부를 진정시키는 작용을 한다고 합니다. 방법은 당근을 깨끗이 씻어서 믹서기에 곱게 간 후에 밀가루와 플레인 요구르트, 꿀을 섞어 팩을 하면 된다고 합니다. 세안한 후 스킨로션을 바른 상태로 팩을 하고 15분 정도 있다가 팩을 제거한 다음 다시 세안하면 된다고 합니다.
13. 탈모 개선
탈모는 두피에 혈액 순환이 잘 되지 않으면 수분과 영양 공급이 원활하지 않아서 발생하는데 당근을 섭취하게 되면 부교감신경이 자극을 주어 혈액 순환일 원활하게 해 주고 탈모개선을 예방해주는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
당근에는 부교감신경을 자극하여 혈액순환을 원활하게 하여 두피에 좋은 영양분을 공급해주면서, 항산화 작용으로 세포 손상을 예방하며 두피의 수분을 적절하게 유지해주는 효과가 있어 탈모를 예방하는데 도움을 줍니다.
당근 부작용
베타카로틴 성분 때문에 당근을 과다하게 섭취하게된다면 일시적으로 피부색 노랗게 변하실수도 있습니다. 어느정도 시간이 지나게 되면 곧 원래 피부색으로 돌아온다고 합니다. 그리고 당근에 칼륨 성분들이 섭취중인 상호 작용을 해서 부작용이 발생한다고 합니다.
그래서 고혈압 약을 드시거나 기타 약물을 복용하시는 분께서는 전문가에게 상담하는 것이 좋습니다. 뭐든지 과유불급이라 하는 말이 있습니다 따라서 당근도 과다섭취하지 마시고 적정 섭취량을 드시는 게 좋을 것 같습니다.
당근 고르는 법
색깔이 주황색이 선명하고 진할수록 영양소가 풍부한 좋은 당근입니다. 손으로 만져봤을 때 단단하고 표면이 매끈한 당근이 좋습니다. 당근 꼭지가 검게 변해있거나 너무 진하다면 수확한 지 오래된 당근이므로 고르지 않는 것이 좋겠죠. 당근 꼭지가 클 경우에는 당근 안에 심지가 많아서 먹기가 힘드니 꼭지가 작은 것을 고르는 것이 좋습니다.
당근 보관방법
흙이묻은 당근을 보관할 때에는 햇볕이 들지 않는 곳을 권장하며, 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 두는 것이 좋다고 합니다. 또한 신문지 등으로 꼭 덮어주어야 오래 보관할 수 있다고 알려져 있습니다.
당근은 물로 씻는 과정에 표면에 보이지 않는 상처가 나거나 표피가 벗겨지게 되면 쉽게 물러진다고 합니다. 씻은 당근은 실온에서 장기 보관이 어렵기 때문에 냉장보관이 필수적이라고 합니다. 이때 랩 등으로 싸서 냉장 보관하고 되도록 빨리 섭취하는 것을 권장합니다.
당근 섭취 방법
카로틴은 주로 껍질 부위에 몰려있어 먹을 때 껍질째 먹거나 껍질을 살짝만 벗겨내어 먹는 것이 좋습니다. 당근에 많이 포함되어 있는 비타민A는 지용성이라서 생으로 섭취하게 되면 흡수율이 8%에 불과하지만 기름으로 조리하면 60~70%로 높아지기 때문에 버터나 식물성 기름으로 볶아서 요리를 하면 좋습니다.
즙으로 아침 공복에 섭취하게 되면 좋은데 이때 우유와 함께 섭취하게 되면 장 속에 비피두스균을 늘릴 수 있어 배변활동이 좋아집니다.
이상으로 당근 효능과 부작용, 당근 고르는법, 보관방법, 섭취 방법에 대해 정리했습니다. 이러한 당근 효능을 통해 이번년도도 토끼처럼 활기찬 점프할 수 있는 나날들 되시길 바랍니다.