요즘 나이가 들기 시작하면서 숙취나 피로 등으로 인해 걱정이 심합니다. 이럴 때 몸에 좋은 음식으로 어떤걸 섭취하실지 고민이 되기 마련입니다. 눈에 보이는거 이것저것 되는데로 먹을 수도 없고 여기저기 물어보기도 하고 검색도 해보면서 정보를 찾아보는데요. 이러한 걱정들을 해결해줄 꿀의 효능과 부작용에 대해 정리해보겠습니다. 또한 이러한 것들은 부모님 선물용으로도 좋으니 눈여겨 보시면 좋을 것 같습니다.
꿀이란
꿀은 고대 그리스에서는 신의 음식으로 불렸으며 자연을 통해 얻은 최초의 음식이라고 했습니다. 이집트에서는 소독제로 꿀을 이용하여 시체에 사용했고 로마에서는 하늘의 이슬이라고 꿀을 칭했습니다. 꽃이 있는 장소 어디에서든지 꿀은 발견할 수 있는데 설탕이 발명되기 오래전부터 인간에게 천연 감미료로 사용되어 왔다고 생각할 수 있다고 알려져 있습니다.
꿀은 꿀벌이 생산하는 달콤한 물질입니다. 그것은 꽃의 꿀에서 꿀벌에 의해 만들어지며 산화 방지제, 비타민, 미네랄 및 아미노산을 포함한 다양한 물질을 포함합니다. 꿀은 수세기 동안 많은 질병을 치료하기 위해 전통 의학에서 사용됐습니다.
최근 몇 년 동안 과학자들은 이러한 주장을 연구하기 시작했으며 꿀이 다양한 건강 상태에서 효과적인 치료법이 될 수 있음을 발견했습니다. 꿀은 영양가 외에도 다양한 미용 용도로 사용되어 소비자들에게 매력적입니다.
피부에 자극을 주지 않을 정도로 순하지만, 묵은 각질을 제거하고 모공을 청소하기에 충분해 헤어 마스크나 페이셜 스크럽으로 사용할 수 있다고 알려져 있습니다.
꿀의 효능 17가지
1. 꿀의 효능 - 구내염 치료
피곤해지면 입안에 하얗게 염증이 발생하게 되면 아픔을 느끼게 되는데 꿀에는 구내염에 도움이 되는 비타민B1과 B2를 많이 가지고 있습니다. 꿀은 소염 기능과 항균작용이 좋기 때문에 면역이 떨어져 발생하는 구내염에 큰 도움을 줍니다.
2. 꿀의 효능 - 피부 미용
꿀은 미네랄, 비타민, 아미노산 등의 성분들이 많이 들어있습니다. 거칠고 건조한 피부를 탄력 있고 매끈한 피부를 만들어 줍니다. 보습효과도 있어서 피부를 촉촉하게 하는데 기능을 가지고 있습니다. 꿀의 플라보노이드가 함유되어 활성산소를 제거해 노화 예방에도 효과를 볼 수 있고 꿀의 비타민C가 콜라겐을 만드는걸 빠르게 해주어 깨끗한 피부를 유지하는데 효과를 가지고 있습니다.
3. 꿀의 효능 - 피로 해소
꿀은 체내에 들어가면 순간적으로 체력을 회복하는데 효과를 볼 수 있습니다. 꿀에 들어 있는 포도당이 빠르게 흡수되어 에너지로 바꿔주고 때문에 피로할 때 섭취하게 되면 체력이 빨리 회복됩니다. 꿀은 산화방지제가 많이 들어있어 인슐린 수치를 오래 유지해 몸의 피로감을 줄여주는 역할을 합니다. 불면증 개선 꿀의 비타민, 트립토판, 포도당 등의 함유되어 피로회복에 효과가 좋습니다.
불면증의 원인인 각성 호르몬 분비를 막아주고 효과도 있어 잠을 푹 잘 수 있는 효과를 볼 수 있습니다. 꿀을 따뜻한 우유에 타서 섭추하면 숙면효과, 스트레스가 해결 되는 효과가 좋습니다. 우유의 필수 아미노산이 신경을 안정시키는데 꿀이 이 필수 아미노산 흡수합니다.
4. 꿀의 효능 - 면역력 증가
살균효과와 면역력 수치를 증가하기 위해 꿀은 고대시대부터 중요하게 여겨진 식품으로 유명하다고 알려졌습니다. 염증이 생긴 곳에 꿀을 바르거나 입안에 문제가 생겨나서 살균하는데 정말 좋은 기능을 가지고 있습니다. 그리고 미네랄을 많은양을 가지고 있어 한수저씩 먹어주시면 면역력 수치를 증가시켜 효과가 좋습니다.
5. 꿀의 효능 - 위장병
물에 꿀을 적당량 타서 섭취하게 되면 위장병을 낫게 하는데 탁월하다 합니다. 그리고 인삼가루를 같이 섞어 먹게 되면 정력에도 좋은 성분을 가지고 있습니다. 수시로 섭취하되 시장기를 느낄 때마다 약간씩 섭취합니다.
6. 꿀의 효능 - 숙취해소에 좋음
술을 많이 마신 다음날 꿀물을 찾는 사람이 정말 많습니다. 그래서 꿀에 그만큼 해독작용이 있어서 술을 드신 다음날 섭취하게 되면 좋습니다. 고대 이집트에서는 미라를 만들때 꿀을 방부제로 사용했을 정도로 해독작용에 효과적이라고 합니다.
7. 꿀의 효능 - 소화 불량 완화
소화 불량으로 고생하는 분들에게 꿀의 살균 뿐만 아니라 특성은 위산을 줄이고 소화를 도와주는 기능이 있다고 알려져 있습니다. 꿀은 뱃속의 가스를 중화시키고 과식을 했을 때 탁월한 천연 소화제로 알려져 있습니다.
식사를 하시기 전에 꿀 한 두 큰 술을 섭취하게 되면 소화 불량을 예방하는데 정말 탁월하다 합니다. 그렇지만 이미 너무 많은 과식을 한 이후라면 꿀과 레몬즙을 따뜻한 물에 섞어 드시면 소화에 정말 효과적이라고 합니다.
8. 고혈압 개선
주기적인 꿀의 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 원활하게 하는 기능을 가지고 있습니다. 그리고 칼륨 성분들이 함유되어 있기에 체내 나트륨 배출에 도움을 주어 고혈압 개선 및 동맥경화, 심근경색 등 각종 혈관 관련 질환 예방에도 정말 좋은 기능이 있습니다.
9. 항산화제
고품질의 꿀에는 많이 중요한 항산화제가 포함되어 있습니다. 여기에는 유기산과 플라보노이드와 같은 페놀 화합물이 함유되어 있습니다. 과학자들은 이러한 화합물의 조합이 꿀에 항산화력을 제공한다고 믿고 있습니다. 항산화제는 심장마비, 뇌졸중 및 일부 유형의 암 위험 감소와 연관되어 있습니다. 그리고 눈 건강에 많은 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
10. 혈관건강 개선
꿀에는 칼륨, 혈중 콜레스테롤을 줄여줄 수 있는 성분들을 포함하고 있어 노폐물을 혈관 체내에서 방출하는데 효과적이라고 합니다. 모세혈관 확장에 관여하는 포도당까지 함유되어있어 혈관벽에 노폐물이 쌓이는 것을 막아주어 동맥경화에도 좋고 혈액순환을 촉진해주어 혈관 질환에 아주 좋습니다.
11. 감기 증상 완화
꿀은 세계보건기구에서 목이 아플때 섭취를 하면 좋은 식품으로 선택 됐습니다. 꿀에는 항생, 향균 기능을 가지고 있습니다. 목감기 생길 수 있는데 따뜻한 물에 타서 섭취하는 것을 추천합니다.
12. 장 건강
꿀에 있는 올리고당과 글루콘산 성분들이 장 내 유익균의 먹이가 되어 장 내 환경을 유익하게 도와줍니다. 꿀의 효능으로 장 내 환경이 좋아지며 장 속에 들어있던 나쁜 독소 및 노폐물의 배출이 원활해져 변비를 완화하고 미리 방지할 수 있다고 알려져 있습니다.
13. 설탕보다 혈당 수치에 더 좋음
혈당 관리와 관련하여 꿀은 일반 설탕보다 약간의 이점을 극대화 해주는 기능이 있습니다. 꿀은 다른 유형의 설탕과 마찬가지로 혈당 수치를 높혀주지만 꿀에 함유되어 있는 항산화제는 대사 증후군과 2형 당뇨를 예방하는데 효과를 볼 수 있습니다.
연구한 결과 꿀이 염증을 줄여주면서 혈당 조절을 개선하는 호르몬인 아디포넥틴 수치를 증가시킬 수 있다는 것이 연구결과로 나왔습니다. 매일의 꿀 드시게 되면 2형 당뇨 환자의 아무것도 먹지 않았을 때 혈당 수치를 개선할 수 있다는 이야기도 있습니다. 당뇨 환자에게 꿀은 정제 설탕보다 약간 더 나을 수 있지만 그럼에도 여전히 꿀도 적당히 먹는 것이 좋습니다.
14. 당뇨병
통상 단 것이라 하면 다 같은 것일 것으로 생각되나 설탕이나 과일에 들어 있는 당분과 꿀의 당분은 성분상 완전히 다릅니다. 설탕은 인체에 들어가면 포도당과 과당으로 분리되어야 흡수가 이루어지는데, 이 과정에서 설탕은 칼슘, 인슐린, 비타민을 소모하게 됩니다. 하지만 벌꿀은 이미 꿀벌들이 위의 작업을 다 해놓은 상태의 완전식품입니다.
다시 말해 인체에 들어갔을 때 소화 분해 과정 없이 바로 흡수가 되어 에너지원이 되기에 당뇨 환자의 당질 섭취에 아주 적합한 식품이 됩니다. 또한 꿀에 많이 들어있는 칼륨 성분은 체내에 쌓인 염분을 배출해 고혈압 예방에도 도움을 준다고 합니다. 최근 꿀은 당뇨 환자의 당질 대체 식품으로 자주 애용되고 있습니다.
15. 정력 강화
꿀에 복분자, 즉 산딸기를 재워 숙성시킨 것은 정력감퇴를 치료하는 약입니다. 또 꿀에 인삼 가루를 섞어 놓고 체력이 떨어질 때나 정력감퇴에 먹게 되면 효과를 볼 수 있습니다. 이것은 전신쇠약, 소화기능 저하, 복부와 손발의 냉증, 집중력 감퇴 등에도 좋습니다. 복용 방법은 빈 속에 복용한 다음 찬물을 섭취하면 됩니다.
16. 복부 팽만 방지
평소 잦은 복부 팽만으로 고민이라면 꿀이 그 고민을 해결해줄 수 있습니다. 따뜻한 물에 꿀을 타서 섭취하게 되면 꿀이 뱃속의 가스를 중화 시켜주기에 복통 및 복부 팽만을 완화시켜 줍니다. 또한 복통이 심한 이질에 걸렸을 때도 진하게 탄 꿀을 한 사발 먹게 되면 효과가 좋습니다.
17. 비듬 제거
벌꿀에서 발견되는 항박테리아 효능때문에 비듬이나 두피 가려움 증상을 완화시킬 수 있습니다. 이 때는 꿀과 물을 1 : 1 비율로 섞어서 두피에 발라준 후 1시간 동안 그대로 둔 다음 헹구는 것을 2~3주 정도 지속하면 효과를 볼 수 있습니다.
꿀의 종류
밤꿀: 꿀은 색이 짙을수록 약성이 뛰어나서 암갈색의 밤꿀을 약꿀이라고도 하며, 쌉싸름한 맛과 향이 나고 항균·항산화 작용이 탁월한 꿀입니다.
트러플꿀: 요리에 사용하기 좋은 꿀로, 육류, 채소 요리에 두루 어울리는 꿀입니다.
야생화꿀: 아카시아 꿀 다음으로 흔히 접할 수 있는 꿀로, 여러 종류의 꽃꿀이 섞인 꿀입니다. 향이 무난해 여러 요리에 두루 어울립니다.
산벚나무꿀: 서울 삼각산 일대에서 4월 중순에 채밀하는 꿀로 아카시아꿀보다 맛과 향, 색이 더 진하고 부드러운 것이 특징입니다. 산벚나무꿀의 향긋한 꽃 향을 제대로 즐기려면 꿀차로 마시는 게 좋다고 하니 참고하시길 바랍니다.
아카시아꿀: 가장 흔히 접할 수 있는 꿀 종류로, 감미로운 꽃 향과 고급스러운 맛으로 요리에 설탕, 시럽 대용으로 많이 쓰이고 있는 꿀입니다.
꿀의 부작용
#꿀은 익히지 않은 파, 상추, 소금에 절인 생선과는 궁합이 맞지 않으므로 주의합니다.
#꿀은 16℃ 이상의 상온에서 보관해야만 결정이 생기지 않습니다.
#꿀은 전자레인지에 데우면 꿀의 효소가 파괴되기에 절대 전자레인지에 돌리면 안됩니다. 또한 높은 온도에서 끓여서는 안됩니다.
#꿀은 유아에게 중독 증상을 일으킬 수 있기에 어린 아이는 과하게 섭취하지 않도록 주의합니다.
#꿀은 칼로리가 높고 당분 함량이 높기에 과다 섭취 시 살이 찔 수 있습니다. 따라서 성인 기준 하루 권장량인 30~40g(2~3 큰 술)을 넘기지 않는 것이 좋습니다.
#돌 전(1세 미만)의 영아에는 보툴리누스균에 대한 면역력이 없어 감염될 수 있으므로 꿀을 섭취하게 하면 안됩니다. 보툴리누스균에 감염되면 근골격이 약해지고, 심할 경우 호흡곤란이 올 수 있습니다.
#꽃가루에 알레르기가 있는 경우는 섭취에 주의합니다.
#호흡곤란, 붓기, 어지러움 등의 증상을 느낀다면 그 즉시 복용을 중단해야 합니다.
#꿀은 열이 많은 식품이므로 평소 열이 많은 사람에게 부적합합니다.
#꿀은 스테인리스와 상극이어서 스테인리스로 이루어진 주전자나 숟가락, 찻잔과 사용하지 말고 사기나 유리 그릇에 담아 먹는 것이 좋습니다.
추가적인 꿀에 대한 이야기
꽃의 꿀샘에서 추출된 액체를 벌이 먹었다가 토해낸 액체가 벌집에서 숙성된 것으로, 달고 끈적끈적하며 짙은 황금색을 띠고 있는 식품입니다. 꽃에서 채집된 꿀(nectar)은 벌집에서 주성분인 자당이 포도당과 과당으로 전환되고 여분의 수분이 없어지면서 꿀로 숙성하게 됩니다.
꿀이 저장되는 벌집은 일벌이 분비하는 밀랍과 프로폴리스(일벌이 모아온 식물수지)로 만든 2겹의 일정한 6각형 방으로 이루어져 있습니다. 이 벌집 속에서 숙성된 꿀은 겨울에 애벌레나 다른 벌들의 먹이로 사용되어 집니다.
우리가 먹는 꿀은 이러한 꿀을 양봉가들이 벌집 속에서 채집하여 식품으로 가공한 것입니다. 그리고 꿀을 채집하고 난 후 벌집 속의 밀랍은 따로 추출해서 다양한 목적으로 사용되어 집니다. 꿀은 약 80％가량이 탄수화물로 과당이 36∼38％, 포도당이 34∼36％, 설탕과 덱스트린이 2∼3％이며, 소화 흡수가 빠른 식품으로 옛날에는 설탕을 대신하는 감미료로 사용됐습니다.
오늘날에는 꿀을 약용으로 하는 한편, 방부제나 과실의 보존 등에 사용하기도 합니다. 꿀은 다양한 식품에 사용되어 달콤한 맛을 내지만 홍차와 더불어 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 홍차와 꿀을 함께 먹게 되면 홍차의 탄닌 성분들이 꿀에 들어있는 철분과 결합해서 인체가 흡수할 수 없는 탄닌산철로 변하게 되고, 탄닌과 철분이 몸에 흡수되지 않고 그대로 몸 밖으로 배출되기 때문입니다.
이상으로 꿀의 효능과 부작용에 대해 정리했습니다. 이러한 꿀의 효능을 인지하시고 꿀을 꾸준히 섭취하셔서 장수하시기를 기원합니다.